Panquecas de maçã com "pesto" de banana

   Estas panquecas são deliciosas e super fáceis de fazer... têm mesmo que experimentar!

   A massa pode ser feita no dia anterior e guardar no frigorífico,  até pode ser congelada para usar nos dias de preguiça ou quando o tempo escasseia .

   São uma ótima opção para um pequeno almoço ou lanche , para não falar que são saudáveis e a pequenada adora... 

   Agora vamos comer...PRINCESAS!!!!

Ingredientes

Panquecas(receita adaptada Miss Kale)

1 chávena de farinha de trigo integral
1/2 chávena de farinha de côco/aveia/millet/arroz2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas1 colher de sopa de fermento (“baking powder“)2 colheres de sopa de mel2 chávenas de leite de aveia/arrozmanteiga/óleo de côco para fritar as panquecas1 maçã ralada

 Misturar as farinhas, mel,  fermento, as sementes de linhaça moídas.

 Juntar o leite, mexe bem e juntar a maçã ralada deixar a massa repousar durante cerca de 10 minutos;

Untar a frigideira com manteiga de côco e frita cerca de 2 colheres de sopa de massa para cada panqueca.

"Pesto" de banana

1 banana
1 c. chá de mel
25Gr de amendoa s/ pele
canela e gengibre a gosto

Triturar todos os ingredientes e depois é montar pilhas de panquecas com o a banana e depois por cima raspas de chocolate negro e amêndoa laminada. Servir com  chá.

NO GUILT - Trufas de chocolate, amêndoa e figos

 Eu sou daquelas pessoas que quando acabo uma refeição para me sentir saciada e com aquela

sensação de bem estar preciso de comer algo doce de preferência com chocolate.

 E tinha que arranjar uma maneira de tornar este pequeno prazer o mais saudável possível e principalmente sem remorsos...

  Então fiz estas trufas de chocolate que foram baseadas nesta receita.

  Se quiserem, experimentar as minhas trufas "no guilt" eu fiz assim:

Trufas de chocolate, amêndoa e figos seco

100g de figo seco

100g de amêndoa ( usei amêndoa inteira com pele que tostei ligeiramente)

120 g de chocolate preto

cacau cru  para envolver

   Triturar o figo e a amêndoa até obter um granulado, reservar.

   Derreter o chocolate em banho- maria e juntar à amêndoa envolvendo até formar uma pasta, se estiver muito dura e dificil de mexer adicionar água morna. Levar a mistura ao frigorifico por 1 hora.

   Depois de frio moldar bolinhas e passar pelo cacau.

   E voilá é só comer, sem açucar sem culpa